Interview Passion - Patisserie Gyou
Épisode pilote d’une série qui met en avant la créativité d’un artisan : Gyou by Wabi-Sabi.
« Gyou » est l’épisode pilote d’une série pensée pour mettre en avant la créativité et la singularité de différents artisans. L’idée : permettre à un regard non initié de découvrir des passions, de mieux les comprendre, et d’illustrer un savoir-faire.
Chaque épisode est centré sur les paroles d’un artisan passionné, qui décrit les valeurs qu’il souhaite transmettre à travers ses créations. On établit ainsi un parallèle entre l’homme et son œuvre, pour donner un autre sens à des choses simples et leur rendre justice - la nourriture est un art, pas simplement un besoin vital.
Pour servir cet aspect artisanal, le projet mise sur l’esthétisme visuel et sonore : l’interview devient un porte-parole, porteur d’émotions et d’arguments qui parlent de l’homme et de ses valeurs. Le but est de partager le plaisir d’une passion, tout en lui donnant du crédit.
Pour ce premier épisode, le choix s’est porté sur Gyou by Wabi-Sabi, une pâtisserie tenue par deux frères dont la créativité, issue d’une passion familiale, est réellement impressionnante. Ils s’affranchissent des codes du métier pour mettre en avant la créativité et la passion - un univers qui s’accorde parfaitement avec le concept de la série.
Réalisation : la caméra épouse le propos. Plans généraux de la boutique pendant que le pâtissier raconte, plans serrés sur les créations et le labo, prises de vue synchronisées avec la voix off - quand il parle de plats, on le voit les réaliser ; quand il évoque le rendu final, on découvre l’œuvre achevée. Plans rapprochés courts puis plus longs, au rythme de la voix, pour un montage qui respire avec le discours.